Tout pour bien démarrer.

Une belle photo double vos ventes. Ce n'est pas de la magie, c'est trois principes.

1. La lumière naturelle du matin ou de la fin d'après midi. Placez votre plat près d'une fenêtre, jamais sous une lampe halogène du plafond. La lumière blanche du néon donne un aspect industriel. La lumière du soleil donne un aspect maison.
2. Un plan de dessus ou de trois quarts. Le plan de face déforme et écrase. Le plan de dessus (photo prise en tenant le téléphone au dessus du plat) est plus propre. Le plan de trois quarts (45 degrés) met en valeur le relief.
3. Une nappe unie ou un plat de céramique. Fond zellige, plaque en bois, tissu brodé, tajine en terre cuite. Évitez la nappe cirée à motifs. Évitez le fond blanc parfait qui fait penser à un catalogue.

Astuce bonus. Avant de photographier, essuyez le rebord du plat avec un chiffon propre. Les traces de sauce sur le rebord ruinent la photo la plus soignée.

Beaucoup de chef·fe·s vendent à perte parce que le calcul est fait à la louche. Voici la méthode Sikook, en une page.

Prix de vente = coût des ingrédients × 3, plus la valeur de votre temps.

• Coût des ingrédients : additionnez tout ce que vous achetez pour une portion. Un tagine de poulet pour deux, c'est environ 45 DH d'ingrédients (poulet, olives, citron confit, épices, huile).
• Multipliez par trois : 45 × 3 = 135 DH.
• Ajoutez votre temps : deux heures de cuisine à 40 DH de l'heure, c'est 80 DH.
• Total : 135 + 80 = 215 DH pour deux personnes. Arrondissez à 219 DH.

Puis la commission Sikook. Vingt pour cent de 219 DH, soit 43,80 DH. Ce que vous touchez, net, sur votre compte marocain : 175,20 DH par tagine vendu. Vos frais de livraison, si vous les fixez à 30 DH, vous les gardez à cent pour cent en plus.

Astuce. Ne descendez jamais en dessous du coût des ingrédients × 2,5. C'est la limite où votre travail n'est plus payé. Sikook ne vous poussera jamais à baisser vos prix, au contraire.

Sikook lance en 2026 sans réseau logistique propre. Vous gérez la livraison, mais vous n'êtes pas seul·e.

• Vos frais de livraison sont ajoutés à la commande. L'acheteur les voit avant de payer. Vous les fixez selon la zone. Un exemple : 20 DH dans votre quartier, 35 DH ailleurs dans la ville, 60 DH pour une autre ville.
• Vous choisissez le mode. Vous livrez vous même en scooter ? Vous passez par un coursier Glovo pour la livraison locale ? Vous prenez CTM ou Amana pour l'inter ville ? Sikook laisse le choix.
• Emballage isotherme obligatoire pour le chaud. Un sac isotherme de 50 DH sur Jumia dure un an et sauve votre réputation. Un tagine tiède est un mauvais tagine.
• Étiquetez. Nom du plat, votre nom, date de préparation, allergènes, conseil de réchauffe. Une étiquette imprimée fait sérieux. Vous pouvez la générer gratuitement dans votre espace Sikook.

Vous livrez vous-même vos plats dans votre ville. C'est notre choix qualité : le plat va du feu à la porte de l'acheteur·euse par la personne qui l'a cuisiné. Vous fixez vos frais et votre zone.

Pas de piège caché. Voici la liste précise.

• Auto entrepreneur. Simple, gratuit, à faire une fois. Rendez vous sur ae.gov.ma, section inscription. Activité déclarée : préparation industrielle et vente de produits alimentaires. Vous recevez votre attestation en cinq jours.
• Carnet sanitaire de la commune. Prenez rendez vous au bureau d'hygiène de votre commune (arrondissement à Casablanca, Bureau municipal ailleurs). Visite d'un contrôleur qui vérifie votre cuisine et votre stockage. Trois cents à cinq cents dirhams selon la ville.
• Autorisation ONSSA pour les produits emballés et vendus fermés (amlou en pot, harissa en bocal, pâtisserie sèche en boîte). Non obligatoire pour les plats préparés servis chauds à consommation immédiate. Formulaire sur onssa.gov.ma.
• Déclaration fiscale. En auto entrepreneur, un pour cent sur le chiffre d'affaires à déclarer chaque mois sur ae.gov.ma. C'est vraiment un pour cent, ce n'est pas une erreur.

Sikook ne remplace pas ces démarches, mais l'équipe peut vous accompagner à distance sur chacune. Envoyez un mail à hello@sikook.com si vous êtes bloqué·e.

Sikook publie vos avis en public. C'est la règle du jeu. Trois habitudes qui font la différence.

• Emballez avec soin. Un carton propre, du papier kraft, une petite étiquette manuscrite qui remercie l'acheteur. Ce qui coûte quelques dirhams se voit à l'ouverture.
• Répondez sous vingt quatre heures. Un message d'acheteur qui reste sans réponse trois jours c'est un mauvais avis assuré. Même « J'ai bien reçu, je vous prépare cela pour samedi », c'est mieux que le silence.
• Prévenez à l'avance en cas de souci. Vous êtes malade et vous ne pouvez pas livrer ? Prévenez immédiatement, remboursez si besoin, proposez une alternative. C'est ce qui distingue un pro d'un amateur.

Sikook vous récompense quand vous parrainez un·e autre chef·fe. À chaque filleul·e inscrit·e, vous gagnez un mois d'abonnement gratuit supplémentaire. Cumulable jusqu'à six mois.

Votre code de parrainage est visible dans votre espace Sikook. Partagez le lien avec vos ami·e·s cuisinier·ère·s. Trois filleul·e·s ? Trois mois gagnés. Six filleul·e·s ? Une année complète sans abonnement, en plus des trois mois de bienvenue.

C'est comme cela que Sikook grandit, une chef·fe à la fois, avec vous. On ne parle pas de multi niveau, juste d'une remise mécanique quand vous nous aidez à trouver des vrais talents.

Sikook arbitre les litiges. Voici comment cela marche.

• Un·e acheteur·euse insatisfait·e ouvre un litige depuis son compte, dans les 24 h suivant la livraison.
• Sikook contacte l'acheteur·euse et vous en même temps. Chacun donne sa version.
• Sikook décide : remboursement partiel, remboursement total, avoir, ou refus de la réclamation.
• Le paiement au chef·fe est retenu pendant l'arbitrage. Une fois tranché, le versement suit.

La règle : soyez toujours honnête avec Sikook, même quand vous savez que vous avez tort. Un·e chef·fe qui reconnaît une erreur et rembourse spontanément garde sa note et sa fiche. Un·e chef·fe qui ment perd les deux.

hello@sikook.com pour les questions générales.

tajine@sikook.com pour les questions vendeur, urgences commande, litiges.

WhatsApp de l'équipe, communiqué à l'ouverture de la marketplace. Vous recevrez le numéro par email quand vous pourrez recevoir des commandes.

On est là. Bessaha, et à très vite sur Sikook.