Alles om goed te beginnen.

Een mooie foto verdubbelt je verkoop. Het is geen magie, het zijn drie principes.

1. Natuurlijk licht in de ochtend of aan het eind van de middag. Zet je gerecht bij een raam, nooit onder een halogeenlamp aan het plafond. Wit tl-licht oogt industrieel. Zonlicht oogt huiselijk.
2. Van bovenaf of schuin van voren. Recht van voren vervormt en drukt het gerecht plat. Van bovenaf (je houdt je telefoon boven het gerecht) is strakker. Schuin van voren (45 graden) laat het reliëf mooi uitkomen.
3. Een effen tafelkleed of een keramische schaal. Een achtergrond van zellige, een houten plank, geborduurde stof, een tajine van terracotta. Vermijd tafelzeil met motief. Vermijd een perfect witte achtergrond die aan een catalogus doet denken.

Extra tip. Veeg voor het fotograferen de rand van het bord af met een schone doek. Sausvlekken op de rand verpesten zelfs de mooiste foto.

Deel je beelden. Heb je mooie video's of foto's van je gerechten? Deel ze met ons via je dashboard: we zetten ze in de kijker op Sikook en op onze sociale media, met je naam erbij.

Veel koks verkopen met verlies omdat ze op de gok rekenen. Dit is de Sikook-methode, op één pagina.

Verkoopprijs = kosten van de ingrediënten × 3, plus de waarde van je tijd.

• Kosten van de ingrediënten: tel alles op wat je voor één portie koopt. Een kiptajine voor twee kost ongeveer 45 DH aan ingrediënten (kip, olijven, gekonfijte citroen, specerijen, olie).
• Vermenigvuldig met drie: 45 × 3 = 135 DH.
• Tel je tijd erbij op: twee uur koken à 40 DH per uur is 80 DH.
• Totaal: 135 + 80 = 215 DH voor twee personen. Rond af naar 219 DH.

Dan de Sikook-commissie. 18% excl. btw van 219 DH, dus 39,42 DH excl. btw of 47,30 DH incl. btw (21,6% incl. btw voor een kok die niet btw-plichtig is), en helemaal niets tot 10 januari 2027. De commissie dekt de kosten van kaartbetalingen en de spaarpunten van je klanten, die Sikook betaalt. Wat je netto op je Marokkaanse rekening krijgt: 171,70 DH per verkochte tajine. Je bezorgkosten, als je die op 30 DH zet, houd je daarbovenop helemaal zelf.

Tip. Ga nooit onder de kosten van de ingrediënten × 2,5. Daaronder wordt je werk niet meer betaald. Sikook zal je nooit pushen om je prijzen te verlagen, integendeel.

Zet je ramadanaanbod klaar in februari.

De ramadan van 2027 begint naar verwachting rond 8 februari 2027. Ftourboxen, harira, chebakia, briouats, msemen, gebak: zet je gerechten online in februari. Sikook start een grote communicatiecampagne rond de ramadan om klanten naar je toe te brengen.

Sikook start in 2026 zonder eigen logistiek netwerk. Jij regelt de bezorging, maar je staat er niet alleen voor.

• Je bezorgkosten worden bij de bestelling opgeteld. De koper ziet ze vóór het betalen. Jij bepaalt ze per gebied. Een voorbeeld: 20 DH in je eigen wijk, 35 DH elders in de stad, 60 DH voor een andere stad.
• Jij kiest hoe. Bezorg je zelf op de scooter? Schakel je een Glovo-koerier in voor lokale bezorging? Gebruik je CTM of Amana tussen steden? Sikook laat je vrij.
• Isolerende verpakking is verplicht voor warme gerechten. Een isolerende tas van 50 DH via Jumia gaat een jaar mee en redt je reputatie. Een lauwe tajine is een slechte tajine.
• Gebruik etiketten. Naam van het gerecht, je naam, bereidingsdatum, allergenen, opwarmadvies. Een geprint etiket oogt professioneel. Je kunt het gratis aanmaken in je Sikook-omgeving.

Jij regelt de bezorging van je gerechten in je stad, op de manier die de kwaliteit het best bewaart: zelf, via een familielid, een koerier of een bezorgdienst. Je hoeft niet zelf te bezorgen, maar je staat in voor hoe het gerecht bij de koper aankomt. Jij bepaalt je kosten en je gebied.

Geen verborgen valkuilen. Dit is de precieze lijst.

• Auto-entrepreneur. Eenvoudig, gratis, eenmalig. Ga naar ae.gov.ma, onderdeel inschrijving. Aangegeven activiteit: industriële bereiding en verkoop van voedingsproducten. Je ontvangt je bewijs binnen vijf dagen.
• Gezondheidsboekje van de gemeente. Maak een afspraak bij de hygiënedienst van je gemeente (het arrondissement in Casablanca, elders het gemeentekantoor). Een inspecteur komt je keuken en opslag controleren. Driehonderd tot vijfhonderd dirham, afhankelijk van de stad.
• ONSSA-vergunning voor verpakte producten die gesloten worden verkocht (amlou in een pot, harissa in een glas, droog gebak in een doos). Niet verplicht voor bereide gerechten die warm worden geserveerd om direct op te eten. Formulier op onssa.gov.ma.
• Belastingaangifte. Als auto-entrepreneur betaal je één procent over je omzet, die je elke maand aangeeft op ae.gov.ma. Het is echt één procent, dat is geen vergissing.

Sikook vervangt deze stappen niet, maar het team kan je bij elke stap op afstand helpen. Stuur een mail naar salam@sikook.com als je vastloopt.

Sikook publiceert je reviews openbaar. Zo werkt het spel. Drie gewoontes maken het verschil.

• Verpak met zorg. Een schone doos, kraftpapier, een klein handgeschreven kaartje om de koper te bedanken. Wat een paar dirham kost, zie je meteen bij het openen.
• Antwoord binnen vierentwintig uur. Een bericht van een koper dat drie dagen onbeantwoord blijft, levert gegarandeerd een slechte review op. Zelfs “Goed ontvangen, ik maak het voor zaterdag klaar” is beter dan stilte.
• Waarschuw op tijd als er iets misgaat. Ben je ziek en kun je niet bezorgen? Laat het meteen weten, betaal terug als dat nodig is, stel een alternatief voor. Dat is het verschil tussen een prof en een amateur.

Sikook beloont je als je een andere kok aanbrengt. Voor elke kok die zich via jou inschrijft, krijg je een extra maand zonder commissie. Op te tellen tot zes maanden.

Je verwijscode staat in je Sikook-omgeving. Deel de link met vrienden die koken. Drie aanmeldingen? Drie maanden verdiend. Zes aanmeldingen? Zes maanden extra zonder commissie, bovenop de commissie die tot 10 januari 2027 vervalt.

Zo groeit Sikook, kok voor kok, samen met jou. Dit is geen piramidesysteem, gewoon een vaste korting als je ons helpt echte talenten te vinden.

Sikook bemiddelt bij geschillen. Zo werkt het.

• Een ontevreden koper opent een geschil vanuit het eigen account, binnen 24 uur na de bezorging.
• Sikook neemt tegelijk contact op met de koper en met jou. Beide kanten vertellen hun verhaal.
• Sikook beslist: gedeeltelijke terugbetaling, volledige terugbetaling, tegoed, of afwijzing van de klacht.
• De betaling aan de kok wordt tijdens de bemiddeling vastgehouden. Zodra er een beslissing is, volgt de uitbetaling.

De regel: wees altijd eerlijk tegen Sikook, ook als je weet dat je fout zit. Een kok die een fout toegeeft en uit zichzelf terugbetaalt, behoudt de beoordeling en de pagina. Een kok die liegt, verliest allebei.

salam@sikook.com voor algemene vragen.

tajine@sikook.com voor vragen over verkopen, dringende bestellingen en geschillen.

Het WhatsApp-nummer van het team delen we bij de opening van de marketplace. Je krijgt het per e-mail zodra je bestellingen kunt ontvangen.

We zijn er voor je. Bessaha, en tot heel snel op Sikook.